Θρεπτική αξία
Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό τρόφιμο για διάφορους λόγους. Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, που σημαίνει ότι αποτελείται από άμυλο και φυτικές ίνες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αφομειώνονται αργά, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα στον οργανισμό μας για χρησιμοποιεί για μεγαλύτερο διάστημα την ενέργεια που μας δίνουν. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ανάπτυξη της εντερικής χλωρίδας, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην άμυνα του οργανισμού μας.
Όπως όλα τα αμυλώδη τρόφιμα, το ρύζι δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνες. Όμως, οι πρωτεϊνες που έχει
είναι εύπεπτες και αφομειώνονται εύκολα από τον οργανισμό μας. Αυτός είναι ένας λόγος που το ρύζι είναι κατάλληλη τροφή για μωρά, ηλικιωμένους και ασθενείς που δυσκολεύονται να φάνε. Από τους διατροφολόγους μαθαίνουμε ότι, μετά την ενηλικίωση, ο οργανισμός μας δεν έχει μεγάλες ανάγκες σε πρωτεϊνες. 55 με 75 γραμμάρια την ημέρα είναι αρκετά, δηλαδή περίπου μισή μικρή μπριζόλα. Ό,τι παραπάνω από αυτό χρησιμοποιείται σαν ενέργεια ή αποθηκεύεται σαν λίπος
Το ρύζι περιέχει και τα 8 αμινοξέα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για να αναπαράγει συνεχώς καινούργιους και δυνατούς μύες.
Το ρύζι είναι υγιεινό και για ό,τι δεν περιέχει. Δεν περιέχει χοληστερόλη ή γλουτένη και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε άλατα και λίπος το κάνει κατάλληλο για δίαιτα.
Ιστορία
Το ρύζι τρέφει την ανθρωπότητα για περισσότερα από 5000 χρόνια. Ταξίδεψε από την Κίνα στην Αρχαία Ελλάδα και από την Περσία στο Δέλτα του Νείλου. Οι αρχαίοι Κινέζοι και οι Ινδοί το θεωρούσαν «δώρο των θεών», το οποίο τους έσωσε μετά από μεγάλες φυσικές καταστροφές. «Δεν είναι τα μαργαριτάρια πολύτιμα στη ζωή αλλά οι πέντε σπόροι της γης, από τους οποίους το ρύζι είναι ο πολυτιμότερος» αφηγείται ένα κινέζικο γνωμικό. Το ρύζι ακολούθησε τα βήματα των στρατιωτών που επέστρεψαν από την εκστρατεία του Μ. Αλεξάνδρου στην Ινδία, έφτασε στην Ελλάδα και την Ευρώπη και αιώνες αργότερα και στην Αμερική. Μια γεύση που η απόλαυσή της έγινε σημείο αναφοράς όλων των κοινωνικών τάξεων, σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης.
Παραγωγή - επεξεργασία του ρυζιού
Η καλλιέργεια ρυζιού ξεπερνά την καλλιέργεια οποιουδήποτε άλλου γεωργικού προϊόντος σε ολόκληρο τον κόσμο και το ίδιο το ρύζι αποτελεί τη βασική τροφή για τα 2/3 τουλάχιστον του πληθυσμού της γης. Είναι λοιπόν βέβαιο πως είναι μια από τις πιο διάσημες και ιστορικές τροφές στον κόσμο.
Στην Ελλάδα οι καλλιέργειες του ρυζιού βρίσκονται κυρίως στην Μακεδονία, στα δέλτα των ποταμών και σε παράκτιες περιοχές. Μέχρι να φτάσει από το χωράφι στο πιάτο μας περνάει διάφορα στάδια επεξεργασίας.
Οι Τύποι του Ρυζιού - Οι Χρήσεις και Προελεύσεις τους
Το ρύζι είναι ένα από τα πιο εύπλαστα μαγειρικά υλικά στον κόσμο.
Οι διάφοροι τύποι των ρυζιών, Ελληνικής παραγωγής ή Εισαγόμενα, είναι άμεσα συνδεδεμένοι με τον τρόπο χρήσης του προιόντος και είναι οι παρακάτω:
Το ρύζι Agrino
Για να είστε σίγουροι ότι το ρύζι που επιλέγετε διατηρεί το άρωμα και τη φρεσκάδα του, θα πρέπει να εμπιστευτείτε μια εταιρία που μπορεί να τα διασφαλίσει. Η Agrino είναι η πρώτη ελληνική εταιρία που προσέφερε στους Έλληνες καταναλωτές τυποποιημένο ρύζι υψηλής ποιότητας: δηλαδή ρύζι σε διαφορετικούς τύπους για κάθε ανάγκη, το οποίο ελέγχεται σε κάθε στάδιο της παραγωγής του.
Επιπλέον, η Αgrino επιλέγει μόνο τις καλύτερες ποικιλίες ρυζιών. Κλείνει το άρωμα και όλα τα φυσικά συστατικά του ρυζιού στην επαναστατική, όρθια, χάρτινη συσκευασία, που του δίνει τη δυνατότητα να αναπνέει και τα απελευθερώνει μόλις αυτό φτάσει στο τραπέζι. Το ρύζι Agrino γρήγορα καθιερώθηκε στη συνείδηση των Ελλήνων ως η ποιοτική και γευστική λύση για κάθε γεύμα της ημέρας.
Η Agrino συνεχίζει την πρωτοπορία, καθώς είναι η πρώτη εταιρία ρυζιού σε ευρωπαϊκό επίπεδο που τυποποιεί ρύζι Ορθής Γεωργικής Πρακτικής (ΟΓΠ), αναγράφοντας στο πακέτο και το όνομα του παραγωγού καθώς και την τοποθεσία του χωραφιού.
Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή με ρύζι και η Agrino θα την αναδείξει, αφού με την πολύχρονη πείρα και τη γνώση της σας δίνει τη δυνατότητα να επιλέξετε από μια ασύγκριτα μεγάλη ποικιλία εκείνον τον τύπο ρυζιού, που της ταιριάζει ακριβώς.
