ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΡΥΖΙ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες και το στραγγίζουμε.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τρίβουμε το καρότο σε χοντρό τρίφτη (του κρεμμυδιού) και βράζουμε τον αρακά για 5 λεπτά σε αλατόνερο. Τον στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε το καρότο. Προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν τα υλικά να μαλακώνουν. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι, τον αρακά και το μαϊντανό. Στο τέλος ρίχνουμε το ζαμπόν και το κασέρι. Ανακατεύουμε καλά όλο το μίγμα μαζί με το ρύζι.
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες. Αλείφουμε κάθε μια λωρίδα με το πινέλο με λίγο λάδι και βάζουμε στην άκρη κάθε λωρίδας μια κουταλιά από τη γέμιση που ετοιμάσαμε. Διπλώνουμε τις λωρίδες σε ρολάκια, κλείνοντας πρώτα τα πλαϊνά κάθε λωρίδας.
Τοποθετούμε τις φλογέρες στο ταψί τη μια δίπλα στην άλλη. Τις ραντίζουμε με λίγο νερό και τις ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 ºC για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρονται ζεστές σαν σνακ οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και ταιριάζουν πολύ με τη γεύση του γιαουρτιού.